カテゴリ:美味幸福(甘)( 49 )

ピーチメルバ@”Patisserie OXALIS”

日々冷たい甘いものを欲する8月、皆さまいかがお過ごしですか。
ということでFb仲間の皆さまがこぞってupされている倉敷のアノ人気店のパフェを頂いてまいりました。
お店に伺う前にまずは電話にて席確保がお約束です♪
①14:00~②15:15~③16:30~がAssiette de dessertが頂ける時間、お席はカウンターで5名限定。
大人の贅沢timeでございます
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8月の限定menu.
わたしは迷わずパフェ"ピーチメルバ"
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このお手ふきも頂く前の大事な儀式です。
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今回はみんなパフェでした。
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ここまでの工程はもう何枚も撮影していますがここでは割愛(笑)
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カスタードで蓋をして…
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バーナー登場!ここでまたテンション上がります♪
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いい色でしょ?
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だんだん形が整い…
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完成です。
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どこを撮っても…
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美しい
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もちろんお味は言うまでもございません、美味これはもう見て、食べて頂きたいひと皿。
岡山県総社市の美味しい桃を使ったオクサリスの"ピーチメルバ"おすすめです

「Patisserie OXALIS(パティスリー オクサリス)」
住所:倉敷市中央1丁目15-14
TEL: 086-441-1837
営業時間:10:00~19:30※cafeは14:00~
       水曜定休
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by 2cole-no8l | 2016-08-07 13:15 | 美味幸福(甘)

アフターヌーンティーセット~HACCOS~を食す!@ANAクラウンプラザホテル岡山 "ウルバーノ"

またもやご無沙汰しております…
旧岡山全日空ホテルは9月からANAクラウンプラザホテル岡山としてリニューアル。
もちろん大好きなコチラも…
リニューアルしてもう何度か足を運ばせて頂いていますが、新しくなっていちばん嬉しかったのはこれ!
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アフターヌーンティが始まりました~
昨日はリニューアル後初めてのNoriちゃんと一緒に、11月のメニューを楽しんできました。
11月のメニューは"URBANO×HACCOS"
HACCOSとは岡山県北部真庭市で発酵食品を作っている企業、人々の集まり「発酵's」で、発酵食品(ワイン、パン、チーズ、日本酒、お味噌、お醤油、お酢…etc)を通じて、真庭市の発酵文化を全国に発信中なのです。そして今月のアフティにも使われているそうです。
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まずウェルカムスパークリング。これ、2年前のおかじまやさんの試飲会で一目惚れしてお買い上げした泡だ~
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もちろんノンアルスパークリングもあるので、お車でお越しの方も大丈夫
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まずはセイヴォリーが運ばれてきて…
セイヴォリーとは一般的に塩味、辛味のある食べ物を意味するそうです。
この手前のトマトの塩メレンゲ、最近よくお目にかかっております。
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drinkがそれぞれ運ばれてきて…Noriちゃんはティー、わたしはカプチーノにしてみました。
そしていよいよ…
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おまちかねの三段が登場です
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一段目…
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二段目…ギモーヴが隠れてる(涙)
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3段目
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スコーンは別にやってきました。これも可愛い
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もちろん蜂蜜、クロテッドクリーム、ジャムと3種ついてきています。
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お口直しのソルベもついて、大満足のセットです
一人でも十分楽しめますが、二人だとさらに美味しく楽しい時間になりました。
Noriちゃん、お付き合いありがとうー
そして長時間居座ってしまい、お店の皆様ごめんなさい…
ちなみに、このアフタヌーンティセットは一日限定5食だそうです。
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by 2cole-no8l | 2015-11-22 15:23 | 美味幸福(甘)

"船穂町産マスカット・オブ・アレキサンドリアと白桃のパフェ"を食す!@岡山全日空ホテル"洊 SEN"

あまりに久々すぎて恥ずかしいのですが。。。
今日はお仕事お休み頂いて、パフェを食しにコチラ
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大好きなurbanoが8/1~8/21までリニューアル工事中で、その間は20Fの"洊 SEN"でパフェが頂けるとあって、行かずにはおられず(笑)
"船穂町産マスカット・オブ・アレキサンドリアと白桃のパフェ"
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この宝石のようなマスカット、ご覧あれ!
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てんこ盛り~
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白桃も
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食べてもいっこうに減らないマスカットの隙間からマンゴーアイスとミルクジェラートがコンニチハ。
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いつもの美しい層は、グラノーラ、カスタードクリーム、マンゴーソース、スポンジケーキ、マスカットジュレ、ラズベリーとなっています。
いつも通り、ボリュームありそうなのですが気が付くと美味しく食べ終わっているんですよね。
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そしてこの大きなクッキー!
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カフェラテと一緒に。
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いつもと違う景色を楽しみながら、岡山自慢のフルーツがたっぷり詰まったパフェ、今日も美味しくいただきました
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by 2cole-no8l | 2015-08-20 23:17 | 美味幸福(甘)

Happy Halloween❤@”Patisserie OXALIS”

気が付けば10月も終わりそう。。。な週末。
コチラにお邪魔してきました
今回はお久しぶりのネコムスメと一緒です。
たまたまご予約していたお客様とご一緒させて頂けたのでラッキーでした。
(週末はご予約をオススメします!)
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この席からはショーケースに並べられた美味しそうなケーキがよく見えます。
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うっかりしている間にここまで出来上がってた。。。不覚!(>_<)
今回オーダーしたのはHalloweenのデセール。パフェもかーなり魅力的だったのですがシーズンモノに傾いてしまったわたしとネコムスメ。
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ご一緒させて頂いた他のお客様はパフェをオーダーされた方がいらっしゃったので、途中でパフェも製作しつつ、な蔭山さん。
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見学できて得した気分なわたしたちですが、パフェも食べたーい
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パフェ完成。
こちらも食べてみたいなぁ。10月中行けるかなー。あ、土曜日には11/1だった。。。残念!
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わたしたちが悶々としている間にHalloweenな一皿も仕上がっていきます。お鍋の中からはソースのいい香り
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完成!
Facebookで見ていた通り、それ以上にカワイイ~
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そしてこのソースをかける瞬間、女子のテンションヒートアップ(笑)
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このクラッシュアーモンドが美味しい~
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お紅茶と一緒に頂くクッキーも嬉しい。
毎回お伺いする度に楽しみ度合いがupしていくようで、次回訪問時が楽しみでなりませぬ
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11月もまた素敵なメニューが登場するそうなので楽しみがまた増えました。
蔭山さん、ありがとうございました。
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by 2cole-no8l | 2014-10-28 10:21 | 美味幸福(甘)

胸キュンな一皿❤@”Patisserie OXALIS”

台風一過の日曜日の午後。
Fb友さんの記事を見て、行きたい熱がうなぎ上り↑の”Patisserie OXALIS”にお出かけ。
本当は台風直撃、ということでお店は臨時休業だったのですがcafeコーナーはOKということで図々しくお邪魔して参りました。
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今日のオーダーは迷わず「桃」
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どんな一皿なのか期待が高まります
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まずはピスタチオパルフェ。
ピスタチオ大好きなのでもうすでにテンション上がっておりますw
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ゼリー、タピオカ、蔭山さんと言えば!のナタデココも。
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そしてここで岡山県産の桃が登場です。
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バニラのアイスの上にまるで帽子のように1/2が被せられます。すごーい!
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そしてそれだけではなくこのソースにもフランボワーズとともに桃が使われています。なんて贅沢
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シャンパンと白桃のベリーニ風グラニテがふわふわっと削られて。。。
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思わず「可愛い~」と言わずにはいられない、ピンクな一皿が完成です
そしてもちろん美味しい♡甘さと酸味のバランスが絶妙で、ペロリと食べられちゃうんです!
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美味しい桃をたっぷり使用した甘酸っぱい一皿、オススメです
蔭山さん、今日もありがとうございました

ミニとミニミニ
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by 2cole-no8l | 2014-08-10 22:34 | 美味幸福(甘)

甘くて贅沢な一皿❤@”Patisserie OXALIS”

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最近、倉敷でケーキを買うならコチラ
もともとコチラのシェフパティシェだった蔭山さんのお店なので、言うまでもなく大好きなケーキの数々が
そんな「OXALIS」が先日からcafeコーナーをOPENされたとのこと、これは行くしかありません!
前々から5月末には…と伺っていたので、楽しみにしておりました
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大好きなパフェと散々迷って、今日は「デセールエキゾチック」にしました。
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スイーツの前のお薬、っぽい写真ですが違いますよー?(笑)
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グラスにポチャンと投入するとお手拭に!
今みたいにシートマスクが流行る前、全く同じ素材のローションマスクを使ってました^^;なつかしい。。。
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何がステキかって、目の前で出来上がっていくデセール。ワクワクしちゃいます!
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この後はネタバレになっちゃうので、ちょっと内緒で。
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なんて贅沢
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セットのDrinkはわたしにしてはめずらしくアイスコーヒーをいただきました。今日は暑かったー(;´Д`)
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クッキーも美味しくいただきました。
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ケーキはもちろん…
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焼菓子も充実しています。そして…
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「父の日」ケーキも絶賛予約受付中!
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気になるメロンパフェは今月中、絶対リピート決定☆
蔭山さん、お忙しい中お相手して下さってありがとうございました

「Patisserie OXALIS(パティスリー オクサリス)」
住所:倉敷市中央1丁目15-14
TEL: 086-441-1837
営業時間:10:00~19:30※cafeは14:00~
       水曜定休

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by 2cole-no8l | 2014-06-07 18:51 | 美味幸福(甘)

"岡山県産白桃とピオーネのよくばりパフェ"を食す!@岡山全日空ホテル"カフェ ウルバーノ"

例年より長く感じた8月を何とか生き延びて、9月を迎えることができました。
雨の中、9月を楽しみに待っていたもう一つの理由を頂きにコチラに行ってきました
今日から新しいパフェが登場!
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一年でいちばん楽しみと言っても過言ではない!岡山県と言えば?のあのフルーツが満を持して登場です。
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"岡山県産白桃とピオーネのよくばりパフェ"
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ヨーグルトのメレンゲはほのかに甘くて香ばしい。
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メレンゲを挟んで左側が白桃ソルベ。ほんのり桃色で桃の甘みが効いてました。右側はバニラアイス
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今回はフランボワーズとシャンパンソースが別に添えられていて、違う味を楽しむことができるんです
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瑞々しい白桃は岡山県総社市産。酸味と甘みのバランス、今日はやや酸味が勝ってたかな?
でも岡山の白桃はやっぱり美味しい!
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そしてピオーネ
マスカットの上品な甘さもいいけど、やっぱりピオーネの甘みもいいなー

欲を言えば、ピオーネの皮を入れる小皿があれば女子としては嬉しいかも。

ちなみに、9月からurbanoさんでは「カナダフェア」を開催しています
そのカナダ産のメープルシロップを使ったチュイル
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サックサク~
いつもながらキタナイ写真で申し訳ないのですが。。。

生クリームゾーンをかき分けると
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ベイクドチーズ

やっぱり美味しい~!
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メープルヨーグルトゾーンには甘い白桃のコンポートパイナップルが隠れていて、食感が楽しい
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ホワイトチョコの境の下にはレモンとローズのジュレ、中にはベルローズがこちらもかくれんぼ。
堅めのジュレはスッキリしたレモン味とローズのほのかな味。ほぼレモン味なのですが、そこにフランボワーズソースをかけると、フランボワーズの勝ちでした(笑)
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いちばん下にはやっぱりフランボワーズ
今回もいろいろな美味しい素材がてんこもりのパフェ。
一年を通じてやっぱりいちばん楽しみなのがこの「桃」パフェのような気がします。
例年通り、あと何度か食べられたらいいな
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ちなみに。。。
去年の桃パフェの記事はコチラ→
一昨年の桃パフェの記事はコチラ→
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by 2cole-no8l | 2013-09-02 00:00 | 美味幸福(甘)

"船穂町のマスカットかき氷パフェ2013"を食す!@岡山全日空ホテル"カフェ ウルバーノ"

晴れの国も雨多し、な7月最初の週末。
登場したばかりのパフェを頂きに、コチラに行ってきました。
ちなみに去年のマスカットのパフェはコチラ→
一昨年①はコチラ→
一昨年②はコチラ→
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前回のパフェから程なく新しいパフェだなんてうれしいなー
ただ、食べに行ったのが遅かっただけなんだけど。
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"船穂町のマスカットかき氷パフェ2013"
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マスカットがいっぱい!
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…の中にマスカットのマカロン
マスカット本来の優しい甘さが生きたマカロンでした
人工的なマスカット味は苦手なので
マカロンとマスカットに挟まれてるのはパイン
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マンゴー
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葡萄の葉を象ったチュイル
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ホワイトチョコがあって、その下にはマンゴーのジェラート。マンゴー独特の甘みはそのままだけど、あっさり。今まで食べたマンゴーアイスでいちばん好きなお味でしたジェラートの下にはチョコレートクランチヨーグルトムース。まるで海みたいなマスカットのジュレライムのジュレに浮かんでいるのは定番のナタデココ
実物は色がそれぞれ違って見えて、綺麗でした。
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忘れてはいけない、マスカットのかき氷。マスカットシロップの効いた、爽やかなかき氷でした。例年、使われていた葡萄の葉はこの下に敷かれていて、ちょっと安心(笑)
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去年大人気だったかき氷パフェ、今年はまた姿を変えていますが、美味しさは変わりありません。
今年も間違いなく暑い夏、楽しみが一つ増えました。
またリピできたらいいな
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by 2cole-no8l | 2013-07-07 00:50 | 美味幸福(甘)

"岡山県産いちごとピオーネ メロンと作州黒の和風パフェ"を食す!@岡山全日空ホテル"カフェ ウルバーノ

ご無沙汰blog再開はやっぱり、のパフェで
諸事情色々あってなかなか伺えなかったコチラ、(わたしにしてはw)久々の来訪になりました。なので5月に登場したこのパフェもお初。
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今回は和洋が一皿で楽しめるパフェ、とのこと。
ずっとコチラでの「和」パフェを待っていたので期待が高まります
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"岡山県産いちごとピオーネ メロンと作州黒の和風パフェ"
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抹茶の綿あめ~!ふわふわ~
綿あめなんていつぶり!?沁みる甘さが懐かしい
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つやつやの"作州黒" 黒豆大好き
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綿あめの下にはきなこと大納言のアイスきなこヨーグルト
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おもちと、お皿代わりになっているのはもなかです。
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その下にはさらに!黒豆と甘酒のスープ
優しい甘みの甘酒、もなかと一緒に食べても美味しかった
で、さらに!さらに!
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表面をキャラメリゼしたカスタードクリームの下にはメロンソルベフルーツグラノーラメロン
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そしてメロンゼリー生クリームチョコレートナタデココ
これでもか!というほどメロンが詰め込まれていました
このカスタードがまた美味しくて
そして。。。
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岡山県産のいちご、ピオーネ、メロンが添えられて、もう完璧!
今までの5月のパフェとは全く違う今回のパフェ。
もしかしたら食べられないかも?と思ったりもしたけれど、食べられてよかった!
また一つ、忘れられないパフェに出会っちゃいました
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ちなみに。。。
2012年のメロンのパフェの記事はコチラ→
2011年のメロンのパフェの記事はコチラ→ ☆☆ ☆☆☆
2011年、3度も食べてたのね。。。
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by 2cole-no8l | 2013-06-17 22:54 | 美味幸福(甘)

"Le Printemps~春だよりプレート~"を食す!②@岡山全日空ホテル"カフェ ウルバーノ"

より続いています
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食べるのがもったいないくらいカワイイ桜のモンブラン
桜色のクリームにはもちろん、桜の花。春の全開
苺チップもパフェに使われてますね
こんなに薄いのに、苺の味がきゅっと詰まっています。チョコレートの下はやっぱり春色のムース。
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かわいい苺の帽子をかぶったよもぎと黒豆のケーク
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カットすると真ん中に黒豆がコンニチハ。
よもぎが強すぎず◎
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おそろいの苺帽子のこちらは桜のケーク
外はさくっ、中はしっとり。桜の優しい味~
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ウサギみたいに耳のついた苺のムース、耳みたいなつくしのセックは程よい塩味。ムースの中身は、
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マシュマロ。意外と弾力がありました
バラバラと書き連ねてしまいましたが、本当にカワイイプレートでした
全体に甘さ×甘さ抑えめのバランスが良くて、最後まで飽きることなく楽しめました!
食べた後も重たさも物足りなさもなく、本当にいいバランス。
「春がたくさんつまったおもちゃ箱」みたいな楽しいプレートでした
これって、あのプチプチ爆弾のせい?(笑)
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"Le Printemps~春だよりプレート~"
※一日限定 10食※
期間:3/10(日)~4/30(火)
時間:14:30~17:30
料金:1,500円(ワンドリンク付き)
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by 2cole-no8l | 2013-03-10 20:41 | 美味幸福(甘)


おひとりさまが得意な独身ジョシの日常と非日常、チラリとお見せします。おいしいこと、たのしいことはしあわせ♪


by chiharu

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