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2015年夏の思い出 京都①@"Restaurant 信"

Fbの過去記事振り返りにて、ちょうど一年前の思い出。
京都迎賓館公開でマミーと日帰り京都旅行をしていたようです。
そしてその京都行きが決まっていちばんに決めたのがlunchのお店でした。
Fbでご縁で知ったお店”Restaurant 信
京都に行く機会があればぜひ伺ってみたかったお店です。
予約していたのは「お手軽ランチコース」
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まずアミューズ、蓋つきの可愛い器でした。
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フラン、美味しかったです。
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そしてパン!クロワッサンがサクサクでtake outしたいぐらい美味しかったです。
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程よいサイズ。
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そしてこの美しい前菜!
お花まで全部食べられて、ソースもお味がそれぞれ違うし、お野菜も本当に美味しかったです。もちろんサーモンは言うまでもありません。
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メインはお魚をチョイス、この日は夏の京都と言えばの鱧で嬉しかった❤
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マミーはこちらをチョイス。
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デザートは抹茶プリンでした。
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これほおずきなんです!初めて頂いたのですが、瑞々しくて果物のようなお野菜のような、不思議な食感でした。
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天井が高くて落ち着いた雰囲気の店内。もっとお写真撮ればよかったなーと後悔しました。。。
予約の際にFbのことには触れなかったのですが、奥村シェフがわざわざ声をかけて下さったこともとても嬉しかったです。そして京都御所までの道順も丁寧に教えて下さって本当にありがたかったです。

しばらく京都には行けませんが、またいつかお店にお邪魔したいです。
一年遅れの記事になりましたが、本当に素敵なお店でした
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"Restaurant 信(しん)"
住所 : 〒604-0993 京都市中京区寺町竹屋町下る久遠院前町667-1
電話番号 : 075-231-1211
営業時間 : (Lunch)11:30~14:30 ( Dinner )18:00~21:00
定休日 : 月曜定休  
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by 2cole-no8l | 2016-08-08 15:35 | 2015.8 京都

ワインビュッフェ「ウルバーノ」で楽しむビストロ風スタイル@岡山全日空ホテル”カフェ ウルバーノ”

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久々にコチラのお店について。
昨年同様、今年も100本ワインビュッフェを開催中です。
詳細はコチラ→
今月のお料理は「リヨン」地方のお料理をウルバーノ風で。
昨夜は恒例のHさんとの女子会だったのですが、実はその前に2度このプランを利用しております^^;
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まずお約束の泡を頂いて~
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昨夜はワインビュッフェ+アミューズのプランで、お料理はアラカルトでオーダー。
小さなアミューズは3品選ばせて頂けます。
ムースとリエットとサーモン。その間に2つ目の泡
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アラカルトでオーダーしたのは前菜の中からリヨン風のサラダ。
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砂肝、卵、ジャガイモなどボリュームたっぷり!
実は1度目に来店した際も頂いたのですが、美味しかったのでわたしは2度目
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スッキリなソーヴィニヨンブラン。
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ボトルに貼ってあるシールは意味があります。
のシールは「女子が嬉しいワイン」って書いてあったような。。。
すみません、ブロガー失格なことにメニュー等を撮ってません。。。気になる方はぜひお店に(笑)
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メインのお肉はルクで調理されたシャラン鴨
こちらのお料理は2人前からなので、お二人でオーダーください。
ちなみにこの後…
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このようにサーヴして下さいました!
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筍も美味しかった
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勿論、赤を。
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そしてもう一つ赤。
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最後に甘めの泡をリクエスト。
白のランブルスコは爽やかな甘さで美味しかった

アラカルトでオーダーするお料理は1.5~2人前あるので、女子がシェアするには十分。
気になるメニューがあるのでまだ伺いたいけど、さすがに前半飛ばし気味に通ったので今月はムリかな(笑)

100種類ワイン、来月も開催中なので楽しみ
来月のお料理は「プロヴァンス」だそうです。
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by 2cole-no8l | 2014-05-10 13:33 | 美味幸福(贅)

「家庭でできるウィーンのお菓子教室」贅沢ランチ@岡山全日空ホテル

楽しくお菓子作りを教えて頂いた後はお待ちかねのランチ
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このピンクのナプキン、いい色だったー
まずDrinkから。
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左側がシャトー・デレスラ トカイ フルミント
こちらはワイン。
右側はオーストリア産 ワイン用ぶどう果汁 白ぶどうジュース
もちろんワインを頂きました
「ソムリエが厳選」した二種類だそうです。
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ウィーン伝統料理の盛り合わせ ANAスタイルで
長皿右からサーモンのパラチンケンロール、ウィンナーシュニッツェルのサラダのせ、自家製バインシンケンとサワークラフト
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サーモンのロール、断面がキレイだったので。
奥のグラスが、カートッフェルザラート キャビアのせ
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お昼からキャビアだなんて贅沢
そしてどれも美味しいーーー
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グーラッシェ(ウィーン風ポトフ)のパイ包み
えいっ!とパイを破ると。。。
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ホカホカのスープが!しっかり濃い目のお味がついたスープでした。
パイ皮がなかなか手ごわかったw
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いつもと違うパン(手前)はウィーンの伝統的なパン、カイザーゼンメル
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旬の鮮魚と帆立のナージュ仕立て 世界3大貴腐ワイン"トカイ"の香り
サーヴされた瞬間、ふわっとすごくいい香りが!
アッサリしたお魚にいろんな味が閉じ込められたねっとりしたソースが絡んで美味しかった!
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ハンガリー産マグレカナールとフォアグラのソテー 春の山菜添え
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フォアグラがどーん。
今日はランチで高カロリーだわー!wでも高カロリーなモノって美味しいんだよね。
よってフォアグラ共々美味しくいただきました
ちょっと硬かったけどね、お肉。
そして!デザートはウィーンと言えば!の。。。
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シェフパティシエのザッハトルテ "星の髪飾り"
そう、ザッハトルテ
なのですが、コース料理のデザートということで、あっさりしたムース仕立てになっていて。。。
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ここにもベリーがかくれんぼ。
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「エリザベート展」で日本初公開されている「星の髪飾り」にちなんで、星形
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このランチにお土産も頂いて、本当に申し訳ないぐらい充実した一日でした
実は二度目のコチラのお料理教室。
次回も参加できますように!
最後になりましたが、スタッフの皆様、本当にお世話になりました

「エリザベート展」についてはコチラ→

何よりうれしかったのは
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by 2cole-no8l | 2013-03-01 00:25 | 美味幸福(贅)

"~Terre du Nord~北の大地フェア"@岡山全日空ホテル"カフェ ウルバーノ"

今年初の夜遊びは満月イブイブ。
最近満月と旧暦一日に縛られてるジョシです。
夜遊び初めもやっぱりコチラ
今月は「北の大地フェア」を頂いてきました。
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北海道=ラベンダー、今日はブルーがメインカラーのテーブル
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濃紺のプレートが綺麗でした。
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シュワシュワ、入りましたー1つ目のアミューズは吉田牧場のカマンベールチーズのベニエ
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チーズ~!な一皿。グレープフルーツ風味でサッパリ。
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2つ目は、
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そば粉のガレット(左)
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鱈のブランタード(右)
ガレットは予想外の食感でしたが、美味。ブランタードは家庭料理だそう。アレンジして食べやすくなっています。パンと一緒に食べるとさらに◎
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なのにバケットにしなかった人w
でもこのパンが大好き
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何度撮ってもボケボケー(汗)だけど美味しいワイン
ムムム、と美味しいそうな。。。
大好きなソーヴィニョンブラン。
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オードブルは鱈のムニエル。トピナンピューレと共に ニンニクのオイルで
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ニンニクってコチラではめずらしい?トピナン=キクイモなんですね。ピューレまでおいしく完食。
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ワインもたくさん頂いて、お楽しみのメイン。
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by 2cole-no8l | 2013-01-27 16:05 | 美味幸福(贅)

いつもありがとう!のランチ2012@"レストラン クロワサンス"

11/23は勤労感謝の日♪ということで、日頃お世話になっているマミーをランチのお誘いしてデイトしてまいりました。
お邪魔したのは「Restaurant Croissance」
マミーとは2年ぶりになります。
それなのに予約より大幅に遅れてしまってごめんなさい!
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まずアミューズは吉田牧場のカチョカヴァロチーズと里芋。
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カリっと香ばしいチーズの下から、ねっとり里芋さんがコンニチハ。早速オイシイ
こちらのカウンター席は髙坂シェフの手許が丸見えという何とも贅沢な席!
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期待も高まります053.gif
前菜は室戸岬の鯖のマリネ。
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フルーツビネガーを使用されていらっしゃるとのこと、まろやかな酸味です。
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そして何より美しい!
マミーと二人、溜息モノでございました。
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3色のソースは手前からオレンジ、白人参、ビーツ。
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食べるのがもったいないね、とか言いつつ、飾られているお花まで完食したハハとムスメ。。。
メインはマミーがお魚、わたしがお肉。
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お魚は瀬戸内の真鯛のポワレ。表面パリッ、中はやわらかい。
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ソースはカリフラワー。
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マミーからシェア。
二人で行くと二種類味わえて幸せー
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お肉は鶏。
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白菜とケッパーがお肉の下に。ソースはほんのり柚子風味でした。
わたしももちろんマミーにシェアしましたよー(笑)
そして、そして。感動のデザートは。。。
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Wakanaちゃんのガトーショコラ。
予約の電話を受けて、仕込んでくれたとのこと!(涙)
TERUの歌以上に励まされちゃいました。
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添えられたラムレーズンのアイスも本当に美味しくて。
きっと一人だったら泣いてた、かもって思ったり。(絶対泣いてた)
本当に美味しくて幸せな時間を過ごせました。
お忙しいのにマミーの質問攻めにも答えてくださったシェフとWakanaちゃん。
本当にありがとうございました!
サーヴィスの女性の優しい笑顔にもいつも癒されます。。。(涙)
お邪魔するたびにまた来たい!と思う素敵なレストランです。
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by 2cole-no8l | 2012-11-25 01:45 | 美味幸福(贅)

ハロウィンフェアinウルバーノ❤@岡山全日空ホテル"カフェ ウルバーノ"

10月31日、今日はハロウィン
だーいすきなurbanoではハロウィンフェアを開催していましたよー!
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カナディアンフェアのクマ君もハロウィン仕様です!
どこがって?
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エプロン!
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こんなところにもハロウィンの演出が!テンション上がりますよねー!
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わたしが行った週末のメニュー。
マミーとわたしは上2つのプレミアムメニューをいただきました。
その前にビュッフェ!
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ビュッフェは広島の食材を使ったメニューだったのかな?
そしてハロウィンフェアなのでモチロン、かぼちゃを使ったメニューも大充実でした。
かぼちゃの奥にあるのは広島お好み焼き風スパニッシュオムレツ。
マミーが気に入って、「作り方聞けばよかったー!」と悔やんだ一品です(笑)
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【ハロウィンプレミアムメニュー】
鶏腿肉のディアブル風 小南京のグラタンとクモの巣に見立てたカダイフの食感
血のように赤い甘酸っぱいソース

カダイフのパリッとした食感が大好き!かぼちゃのグラタンもマミーは気に入った様子(笑)
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【数量限定カナディアンプレミアムメニュー】カナディアンオマール海老と白身魚のメープルシロップの照り焼き
クリーミーな甲殻類のソースと温野菜と共に

すごーい!ランチでも登場しちゃうなんて!
もうデザートはムリだよね、なんて言いつつ、とーっても美味しかったかぼちゃのプリン。
2コいけそうだよね!というほど美味しかったですー
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ということでもうラスト一日になりましたが、ハロウィンランチを紹介させていただきましたー♪
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by 2cole-no8l | 2012-10-31 00:26 | 美味幸福(贅)

カナダ領事館後援♪カナディアンフェア@岡山全日空ホテル"カフェ ウルバーノ"

9/1~10/31まで、urbanoではカナディアンフェアが開催中
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…と言ってももうあとわずか、ですが。。。
詳細はコチラ→
ということで、10月の月例ワイン会のメニューは早くから決定しておりましたー
ディナーコースは2つあって、わたしたちは小さなコースをいただきました。
オマールのフランベサービス、魅力的だったんだけどね。きっと食べきれない!という意見でHさんと一致。
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カナダの国旗に合わせて、赤×白で作られたテーブル。
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Hさん到着前に一杯頂いちゃいましたー
この日の目玉はやっぱりオマール海老!
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この時、まだ動いておりましたよー!
ワクワクしながら待つのもまた楽しだってそれまでにも美味しいお料理を頂けるし
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まずアミューズ3種。
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そしてシュワシュワ、おかわりー
ここからがカナダの食材を使ったお料理に。
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カナダ産銀鱈のブランダード、カナダ産炙り海胆のブリュレ
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…大きく写っているのが、ウルバーノ特製 1口キドニーパイこのキドニーパイが本当に美味しかった!おかわりー!って感じでした(笑)
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泡から白ワインにシフト。
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カナダ沖の大西洋ズワイガニのブラマンジェ 甲殻類のレディクション レモンの香りピラミッドみたいなブラマンジェがキュート!崩すのが勿体ないね、と言いつつ、しっかり頂きます
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中からこんなにたーくさん!
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ワインもまだまだ頂きます。
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by 2cole-no8l | 2012-10-26 00:03 | 美味幸福(贅)

二か月ぶりの月例ジョシワイン会♪2012年6月②@岡山全日空ホテル"カフェ ウルバーノ"

よくよく考えたら、先月のジョシワイン定例会はお休みだった。。。
ということは二か月ぶり、ですね(汗)
旬の鱧を頂いた後はメイン、その1 お魚。
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クロダイ。
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上に載っているのはチーズ。
このチーズでコチラに決めたようなモノでした(笑)
で、お肉の前に頂いたワインがね。。。すごーーーく美味しかったの❤
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そしてお肉はアニョー、仔羊でした。
アニョーと聞いた途端、「お肉はそれ!」と優柔のわたしがめずらしく即決!
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取り分けていただいて~
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きゃーたまんない❤
カメラ、精一杯寄ってみました(笑)
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デザートも仲良く美味しくいただきました。
お料理についてキチンとレポートするのが下半期の課題。。。
今月も美味しい幸せな時間をありがとうございました❤

おみやげ~♫
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by 2cole-no8l | 2012-06-11 19:20 | 美味幸福(贅)

一か月ぶりの月例ジョシワイン会♪2012年6月①@岡山全日空ホテル"カフェ ウルバーノ"

晴れの国も梅雨入りしちゃいました。
そんな梅雨入り最初の週末、一か月ぶりにHさんとワインを飲みにコチラに行ってきました。
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雨上がりの夕方でした。
昼間はかなり降ったみたいです。
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今日も可愛らしいテーブル。Wさん作です❤
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今月は二人でurbanをシェア。ワインフリーにしたのでスパークリングワインは一種類でした。
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ちょっと甘めだったかな?
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アミューズ、赤ピーマンとトマトのムース。トマトのいい香り~♫
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パンはソラマメ。最近新作が多くてウレシイな~❤
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さらにアミューズ、右側、吉田牧場のリコッタチーズ。ソースは自家製バジル。
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チーズ+バジルソース!なるほど~♫
お庭のバジル、そろそろ収穫時期だったので、そろそろ今年初のバジルソースが作れちゃうかも。
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左側は飯蛸と夏みかんのマリネ。夏を感じるサッパリとしたお味でした。
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"ビーニャ・レイダ リースリング"
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ミネラルの強い、締まった辛口。うん、好み(笑)
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オードブルは鱧!
実は今年二度目でした☆一度目の記事はまた。。。
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鱧に合うので、ということでマネージャー様が勧めて下さったのがこのロゼ。
これが美味しかったんだー❤
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綺麗に取り分けていただいて、いっただきまーす♫
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by 2cole-no8l | 2012-06-10 23:35 | 美味幸福(贅)

お誕生日月間甘やかしディナー♪①@岡山全日空ホテル"カフェ ウルバーノ"

プロローグはコチラ→
まずはシュワシュワで乾杯。
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最近注いでる写真を撮らせていただけません(笑)
最初の1杯は絶対シュワシュワでなくては!(わたし的に)
さぁ、美味しい時間の始まりです。
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このスティックの食感が本当に不思議でした。
もともと表現力を持ち合わせておりませんが、本当に表現できません(笑)
頂きながらHさんと、
「どう表現したらいいか分からないけれど美味しいよね」
という結論。そう、美味しいからいいのです。
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パンはくるみ。
何故かこの日、店長は「バケット」ゲキ押しでした。(笑)どのパンも美味しいですー❤
美味しくて食べすぎ注意なのです。
さて次のワイン。
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今日はもう1杯スパークリング❤
確かに注いでるけどこの角度じゃなく、グラスに注ぐ瞬間が撮りたいのに~!
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そしてアミューズ。
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この手前のソースがなんだかオバQみたいでカワイイ(笑)
あーーもう!お料理の名前が書けないのがクヤシイ!
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確認できたら追記します。
写真多くなりそうなのでもう少し続きます。。。
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by 2cole-no8l | 2012-04-02 19:43 | 美味幸福(贅)


おひとりさまが得意な独身ジョシの日常と非日常、チラリとお見せします。おいしいこと、たのしいことはしあわせ♪


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